神田 純

本作的主人公。西点店“ロワゾ・ブリュ”的西点师兼店主。 幼年时父亲不在了，之后母亲也因过劳而死。 尽管如此，他并没有被黑暗的过去压垮，实现了拥有自己的西点店的梦想。 作为工匠，巧克力相关技术是超一流的，但其他糕点只是普通水平。 因此比起西点师，他更多被称为巧克力师（本人并不情愿）。 性格用一句话来说就是好人。 因为悠闲自在且无论好坏都不像工匠的性格，店员们像朋友一样对待他。 托他的福店里的氛围很好，但作为店主这样真的好吗，他也常常为此烦恼。

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本作の主人公。 洋菓子店 『ロワゾ・ブリュ』 のパティシエにしてオーナー。 幼い時に父親がいなくなり、その後母親も過労で亡くなってしまう。 それでも暗い過去に押し潰されることなく、自分の洋菓子店を持つという夢を叶える。 職人としては、チョコ関係の腕は超一流だが、その他の菓子は並程度。 そのためパティシエではなく、ショコラティエと呼ばれることのほうが多い（本人的には不本意）。 性格は一言で言うと善人。 のほほんとしていて良くも悪くも職人っぽくない性格のため、店員たちは友達のように彼と接してくる。 おかげで店の雰囲気は良好だが、オーナーとしてこれで良いのだろうかと悩むこともしばしば。

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